A torta de palmito e peixe é sem dúvidas o principal prato da sexta-feira santa, a iguaria tradicionalmente capixaba é feita com palmito, peixe, azeite, azeitona, cebola e coberta com ovos, depois de tudo temperado e montado pode ser assado na panela de barro ou na forma convencional.
Diante da pandemia do coronavírus, muitos capixabas estão planejando novas formas de preparar em casa ou encomendar a torta capixaba para servir nas mesas nessa sexta-feira santa. Por isso, o jornal online Portal Momento pesquisou os preços em padarias, supermercados e bufetes que estão aceitando encomendas em São Gabriel da Palha. O levantamento apontou que o quilo da torta de palmito está custando em média R$ 49,90.